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清水白桃が“桃の女王”と呼ばれる理由
─ 上品な甘さ、芳醇な香り、とろける果肉
清水白桃の特徴は甘くとろける果肉からあふれる、極めて上品な白桃香と呼ばれる香りです。
ふわりと部屋いっぱいに広がる甘く芳醇な香り。これこそが多くの桃好きの心を掴む大きな魅力です。
糖度だけで見れば近年開発された新品種の桃の方が爆発的にドカンと甘さを感じるかもしれません。
しかし、ただそれだけではない、「上品な甘さ」「なめらかでとろけるような果肉」「芳醇な香り」、
この絶妙な調和が清水白桃の一番の特徴です。
岡山県民が“桃の女王”と誇り、特別な思いを注いでいる清水白桃なのです。
ふわりと部屋いっぱいに広がる甘く芳醇な香り。これこそが多くの桃好きの心を掴む大きな魅力です。
糖度だけで見れば近年開発された新品種の桃の方が爆発的にドカンと甘さを感じるかもしれません。
しかし、ただそれだけではない、「上品な甘さ」「なめらかでとろけるような果肉」「芳醇な香り」、
この絶妙な調和が清水白桃の一番の特徴です。
岡山県民が“桃の女王”と誇り、特別な思いを注いでいる清水白桃なのです。
『清水白桃』の旬は年間わずか２週間ほど
─ だから希少で、だから美味しい
岡山を代表する桃の『清水白桃』は栽培面積が多くて収穫期間は他の品種よりもやや長め、
とは言ってもおよそ２週間ほどで収穫は終わります。それほどまでに桃それぞれの品種の収穫時期は短いのです。
高貴な香りとなめらかで瑞々しい果肉、そして上品な甘さで桃の女王と呼ばれる『清水白桃』も収穫されるのはわずか２週間。
『岡山果物カタログ』は『清水白桃』の熟れ頃を見極めて、美味しい時期を逃さないようにお届けしています。
とは言ってもおよそ２週間ほどで収穫は終わります。それほどまでに桃それぞれの品種の収穫時期は短いのです。
高貴な香りとなめらかで瑞々しい果肉、そして上品な甘さで桃の女王と呼ばれる『清水白桃』も収穫されるのはわずか２週間。
『岡山果物カタログ』は『清水白桃』の熟れ頃を見極めて、美味しい時期を逃さないようにお届けしています。
清水白桃の美味しさの秘密
─ ギリギリまで熟した桃を届ける「適熟配送」
一般的には岡山の桃を取り扱うギフトショップは、生産者もしくは市場から出荷箱と呼ばれる業者間取引用の岡山では4キロ入りの箱（一部玉島地域などは4.5キロ入り）を仕入れて規格にあわせた化粧箱に詰め直しますが、『岡山果物カタログ』では桃産地で生産者自身で化粧箱に詰めてもらっています（桃と葡萄の詰め合わせを除く）。
それは可能な限りギリギリまで熟した桃を生産者も私たちもお届けしたいと思っているからです。
桃畑で食べるようなやわらかく熟した桃。生産者の頑張りが伝わる桃をお届けしています。
それは可能な限りギリギリまで熟した桃を生産者も私たちもお届けしたいと思っているからです。
桃畑で食べるようなやわらかく熟した桃。生産者の頑張りが伝わる桃をお届けしています。
清水白桃を育てる「総社もも生産組合」
─ 妥協なきお客様目線の桃づくり
組合員１２世帯の小さな小さな桃の生産組合。
それが岡山県総社市で桃作りをしている『総社もも生産組合』です。
『総社もも生産組合』の特徴は若い生産者が多いこと。
平均年齢は４０代で高齢化が大きな問題になっている農業生産者の平均年齢としては驚きの若さ。
それもこれも総社での桃作りに大きな未来を感じて若い人たちが親の桃作りを継いだり他所から新規に『総社もも生産組合』へ就農しているから。
それが岡山県総社市で桃作りをしている『総社もも生産組合』です。
『総社もも生産組合』の特徴は若い生産者が多いこと。
平均年齢は４０代で高齢化が大きな問題になっている農業生産者の平均年齢としては驚きの若さ。
それもこれも総社での桃作りに大きな未来を感じて若い人たちが親の桃作りを継いだり他所から新規に『総社もも生産組合』へ就農しているから。
組合長の秋山陽太郎さんのリーダーシップのもとに完全なお客様目線で『手で皮が剥けるジューシーな桃（適熟の桃）』『できるだけ安定して美味しい桃』『果肉の質がなめらかで密な桃』などなどお客様の期待に沿えるような桃作りに妥協することなく取り組んでいること。
そんな桃作りを続けているので年々お客様の信頼をいただき、産地として高い評価をいただいています。『総社もも生産組合』での桃作りが将来性のある魅力的な仕事になっているから、多くの若者が『総社もも生産組合』での桃作りに励んでいます。
『お客様のご期待に添える桃』。それは手を抜かず毎日やるべき桃作りの作業を積み重ねること、そして生産者や中間流通の都合を押し付けるのではなくお客様目線になって食べておいしい桃を作り続けることだと考えています。
今年もまた今までと同じように頑張って作った『総社もも生産組合』の桃をお届けします。
そんな桃作りを続けているので年々お客様の信頼をいただき、産地として高い評価をいただいています。『総社もも生産組合』での桃作りが将来性のある魅力的な仕事になっているから、多くの若者が『総社もも生産組合』での桃作りに励んでいます。
『お客様のご期待に添える桃』。それは手を抜かず毎日やるべき桃作りの作業を積み重ねること、そして生産者や中間流通の都合を押し付けるのではなくお客様目線になって食べておいしい桃を作り続けることだと考えています。
今年もまた今までと同じように頑張って作った『総社もも生産組合』の桃をお届けします。
代々受け継ぐ伝統の桃づくりと最先端技術の両立
「釣井紀昌さん」「皿井洋志さん」
伝統の桃産地からお客様の気持ちに立った桃作りを続ける。
岡山の中でも特に古くから桃作りを続ける伝統の桃産地赤磐市（旧山陽町）。
市場流通が全国を網羅するはるか昔から桃作りを始めた赤磐市の桃農家は、桃の作り方も独自のノウハウが詰まった秘中の秘。そんな伝統の桃作りを信じて長年買い続けてくれているお得意様の顧客リストは赤磐市の桃農家の宝物。信頼してくれる人だけが口コミで広がっていきました。
そんな伝統の桃産地赤磐市で桃と葡萄作りに励んでいたのが釣井紀昌さんと皿井洋志さん（元稚媛の里）。代々受け継がれた伝統の桃作りと最先端の桃作り技術のどちらも大切にしながら（『総社もも生産組合』の皆さんとは親しい桃農家仲間です）お客様の気持ちに立った桃作りを心がけて毎日手を掛けながら桃を育てています。
市場流通が全国を網羅するはるか昔から桃作りを始めた赤磐市の桃農家は、桃の作り方も独自のノウハウが詰まった秘中の秘。そんな伝統の桃作りを信じて長年買い続けてくれているお得意様の顧客リストは赤磐市の桃農家の宝物。信頼してくれる人だけが口コミで広がっていきました。
そんな伝統の桃産地赤磐市で桃と葡萄作りに励んでいたのが釣井紀昌さんと皿井洋志さん（元稚媛の里）。代々受け継がれた伝統の桃作りと最先端の桃作り技術のどちらも大切にしながら（『総社もも生産組合』の皆さんとは親しい桃農家仲間です）お客様の気持ちに立った桃作りを心がけて毎日手を掛けながら桃を育てています。
最高の状態でお届けするため、
生産者自身が懇切丁寧に梱包
岡山を代表する桃『清水白桃』。
とろける果肉と芳醇な香りで圧倒的な人気品種なのですが作るのがとにかく難しく秀品率が低い生産者泣かせの桃でもあります。
さらに岡山の袋掛けをする桃は桃の実の肌が繊細できめ細やか、そのため果肉も密でなめらかになるのですが取り扱いはとても気を遣う作業。
特に『総社もも生産組合』も赤磐市の釣井さんや皿井さんもできるだけ熟した桃をお届けしようと適熟にこだわりを持っていますので収穫も難しいですし梱包も発送も困難です。
とろける果肉と芳醇な香りで圧倒的な人気品種なのですが作るのがとにかく難しく秀品率が低い生産者泣かせの桃でもあります。
さらに岡山の袋掛けをする桃は桃の実の肌が繊細できめ細やか、そのため果肉も密でなめらかになるのですが取り扱いはとても気を遣う作業。
特に『総社もも生産組合』も赤磐市の釣井さんや皿井さんもできるだけ熟した桃をお届けしようと適熟にこだわりを持っていますので収穫も難しいですし梱包も発送も困難です。
清水白桃 ｜味・旬・特徴の違い
| 品種名 | 旬の時期 | 甘さ | 果肉 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 清水白桃 | 7月下旬〜8月上旬 | ★★★★☆ | とろける | 上品な香りと滑らかな果肉。岡山を代表する白桃種 |
| 白鳳 | 7月中旬〜下旬 | ★★★★☆ | やわらかい | ジューシーで濃厚な甘み、古くからの人気品種 |
| おかやま夢白桃 | 8月上旬〜中旬 | ★★★★★ | ややしっかり | 甘みが強く、食べごたえのある大玉品種 |
清水白桃
白鳳
おかやま夢白桃清水白桃は“桃の女王”とも称される、岡山を代表する高級白桃です。
香り・甘み・やわらかさのバランスに優れ、贈答用にも特に人気があります。
お客様の声（清水白桃）
ご家庭用 清水白桃
この度はお世話になりました。
とても立派な桃で、家族みんなで美味しくいただきました。
お店で買ったものとは違い、上品な味で本当に美味しい桃だと実感できました。
また来年もお願いしたいと思います。
暑い中、どうぞくれぐれもお体に気をつけて作業ください。
まずは御礼申し上げます。
ご家庭用 清水白桃
岡山の桃を初めていただきました。
「清水白桃」の気品溢れる美しさとあまりの美味しさに感激です。
岡山の良さを堪能させていただきました。
美味しい桃を作っていただいた生産者さまとの美味しい桃を届けてくれた皆様へ感謝です！！
ありがとうございました。
【7月】清水白桃
糖度の数値だけじゃない。
美味しさには、香り、雑味、舌触りなどが混じりあったバランスが大切です。
【7月】清水白桃 商品一覧
商品数：6件
