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10月収穫｜新高梨（にいたかなし）
10月に収穫される、大玉で香りが良く瑞々しい梨です
収穫後の熟成によって、
本来の甘さと香りになる新高梨
新高梨は1玉500g以上あるのが普通の大きさで、大きなものでは800gから1キロ近くにもなる大玉の梨です。
収穫された新高梨は3週間から一ヶ月ほど保存庫に置き追熟させます。収穫直後は青臭いような味がしますが、追熟が進むにつれ甘さが増しまろやかな味わいになってきます。
そして追熟がしっかり進むとそこに芳醇な香りが加わり、甘さと香りが調和された深い味わいが生まれます。ここが「新高梨」一番の特長といえます。
梨というと「果汁たっぷり、サックリした歯ごたえ！」というイメージですが、新高梨はどちらかと言えば秋の夜長にじっくりと深い味わいを楽しむような品種ではないでしょうか。
大玉だからといって大味という事は無く、しっかりと追熟させた瑞々しい新高梨をぜひご賞味ください。
収穫された新高梨は3週間から一ヶ月ほど保存庫に置き追熟させます。収穫直後は青臭いような味がしますが、追熟が進むにつれ甘さが増しまろやかな味わいになってきます。
そして追熟がしっかり進むとそこに芳醇な香りが加わり、甘さと香りが調和された深い味わいが生まれます。ここが「新高梨」一番の特長といえます。
梨というと「果汁たっぷり、サックリした歯ごたえ！」というイメージですが、新高梨はどちらかと言えば秋の夜長にじっくりと深い味わいを楽しむような品種ではないでしょうか。
大玉だからといって大味という事は無く、しっかりと追熟させた瑞々しい新高梨をぜひご賞味ください。
最高の状態で届けるために、生産者自ら丁寧に梱包
新高梨
糖度の数値だけじゃない。
美味しさには、香り、雑味、舌触りなどが混じりあったバランスが大切です。
新高梨 商品一覧
商品数：10件