岡山の桃の醍醐味は味の奥深さとコク、そして上品極まりない香り。

強く押し出してくるような甘さではなく優しく包みこむような甘さ、そして幾重にも折り重なった複雑でやわらかな旨味が桃の味わいに奥行きを与え、ごくごくほのかな渋みが桃全体の美味さをさらに一段深みを加える。その間『白桃香』と呼ばれる気品高い香りは長く尾を引き、旨味と香りのハーモニーが至福の時を約束します。
ドカンと派手な甘さや香りではなく、時間をかけてじっくり旨味を楽しむやや複雑で難解な大人の味わいが岡山の8月の桃にはあります。

特に『本白桃』はいろいろな果物、いろいろな桃を食べ尽くした方に味わっていただきたい本当に意味の岡山の桃らしい桃。
『清水白桃』の元になった『本白桃』は明治34年に大久保重五郎さんに手で開発された古い品種ですがその大人の味と香りは今でも一級品です。

8月の桃は香りゆたかで奥深い旨味が特徴です。
ただその栽培は難しく、天候次第で渋みが強くなりすぎたり果肉が硬くなったりと桃生産者の頭を悩ませることが多々あります。

でもその味わう回数を重ねれば重ねるほどわかってくる岡山の桃本来の味わいは生産者もとりこにしていて
難しい桃だけど、やっぱりこれはね、やめるわけにはいかないんですよ（笑）』と数は減らしながらも作り続けています。

桃のプロが心から愛する8月の桃。

桃を食べ尽くしてきた桃好きの方にお勧めの桃です。