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苺とヨーグルトの簡単アレンジ♪
完全土耕栽培イチゴ
生産者は雪本泰嗣さん
土の量が断然豊富な土耕栽培。
雪本泰嗣さんは、高設栽培ではなく『土耕栽培』という方法をとっています。
まず土にしっかりと栄養を補い、豊富な土からたっぷりと栄養分を吸収する。雪本さんの作り方は言わば基本どおりです。
この方法は『土耕栽培』といい、実は昔から作ってきた本来の苺の作り方です。 土に苗を植えてそれを収穫する、説明すると簡単ですが、逆に作業はたいへんな労力がかかります。 収穫量も限られます。
味がしっかりとした濃い味の苺を作るために。
それでも、雪本さんが昔ながらの作り方にこだわるのは、味がしっかりと濃い苺を作りたいからです。回りはどんどん高設栽培に切り替えていくなか、雪本さんはこれまでお父さんがやってきた土耕栽培を続けることを選んでいます。
それは絶対の自信を持っているからです。『雪本の苺は味が濃くて美味い!』。そう言ってもらうために、雪本さんはこれからも腰をかがめながら苺を作っていきます。
