甘くしっとし、冬のあたご柿

渋抜きをした愛宕柿は糖度が高く、しっとりと瑞々しい果肉です。

生産者に聞きました。あたご柿生産者 行本健一さん

担い手がいてこそ成り立つ、
『新・三ちゃん農業』

農業はよく『三ちゃん農業』と言われる。今をさかのぼること1960年代に、働き盛りの農家は東京などに出稼ぎに出てしまって地域農業を支えていた のは『じいちゃん・ばあちゃん・かあちゃん』の3つの『ちゃん』が農業を支えていたからで、なんと1963年の流行語(今で言うところのユーキャン新語・ 流行語大賞か?)だったらしい。てか農業って1960年代から担い手不足だったのね。

さて赤磐市の山陽町で葡萄や梨、柿の生産者である行本さんは親父さんの代から独自の販路にこだわったり観光農園を経営したりの 先進農家。今ではそれが実を結び、漂流岡山でも年々バリバリ販売したりして安定経営。美味しく作って、ちゃんと消費者に伝えて、きっちり売る。それを実践 している生産者なのです。

そんなわけだからこの後継者不足の農業にあって、なんと堂々の親子三代での農業経営!これって『じいちゃん・とうちゃん・おこ ちゃん』の新・三ちゃん農業。まだまだちびっ子の『おこちゃん』生産者が収穫用のプラスチックコンテナにフラフラしながらよじ登って器用に剪定ばさみを 使って柿を収穫しているこの風景。これこそが望まれている農業の在り方ではあるまいか?切り取った後ハサミの切り口を整えるあたりもプロ意識が芽生えてい る『おこちゃん』生産者。消費者のみなさんに少しでも喜んでもらえるように、付加価値を少しでも増すように手を加えることをすでに実践しているのは『じい ちゃん・とうちゃん』の姿勢を見習っているからか。

安定した経営が幸せな未来を築く

農業はの問題点の中で、よく『担い手不足』と言われる。実際不足してるよ、現場を見れば。ではなんで『担い手不足』なのか。『キケン・きたない・キ ツイ』にのいわゆる3Kだからか?カッコワルイからか?違うだろ。儲からないからだろ。リスクが高いからだろ。生活を支える収入源にするには不安が多いか らだろう。キチンと儲かるのならば、儲かる術をじいちゃんから親へ、親から子へ伝えることができるのならば、きっと行本一家のような、なんか幸せな未来が 見えるのではないかと思う。

兄弟どちらが農家を継いでほしいのかとおじいちゃんに聞いたところ、力強い返事が返ってきた。『両方継いでほしいなぁ。そのためにゃぁもっと畑広げんとおえんがな!わっはっは〜〜(笑)』

※行本健一さんは、果物をリレー栽培による経営安定化を評価され、『平成21年度矢野賞』を受賞しました。

秋深まった11月、すがすがしい青空

美味しそうに見えるけど、ぜんぶ渋柿です。

おじいちゃん、こどもたち、これが「新・3ちゃん農業」!

はさみは大人と同じ剪定ばさみを使いこなしてます。

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愛宕柿 商品ラインナップ

冬のあたご柿

11月に収穫した渋柿が、12月にはしっとりと甘い柿に変身!

あたご柿は収穫したときは渋柿です。10月頃収穫をした後、ドライアイスを使い一ヶ月くらいかけて渋を抜きます。すると、あんなに渋かった渋柿が、甘くてしっとりとした柿に変身。適度な水分があり、とてもなめらかな舌触りです。

発送時期 12月中旬〜1月上旬

あたご柿

お年賀にぴったりなあたご梨とあたご柿のセット

食べやすいサイズのあたご梨とあたご柿をセットにしました。
どちらも日持ちのする果物なので、果物の少ないこの時期にとてもオススメです。
お年賀のお届けも可能です!

あたご柿

迫力の3Lクラス。

柿としてはかなりの大玉になる3Lクラスは贈りものにも喜ばれます。
適度な水分があり熟柿とは違う食感でしっとりと品の良さを感じさせる味わいです。

あたご柿カット

お正月にじっくりと。

あたご柿は2個ずつを真空パックでシールドしているので、長期の保存が可能です。出荷時期は12月の約1ヶ月。ちょうどお正月にいただく果物として、岡山では昔から人気があります。

あたご梨&あたご柿セット

あたご柿真空パック
11-ATNATK-S
産地

岡山県岡山市西隆寺
岡山県赤磐市

生産者

雪本泰嗣
行本健一(稚媛の里)

内容量

あたご梨2玉(約650g/玉)
あたご柿6玉(2L〜3Lサイズ)

発送

12月中旬〜1月上旬
(発送は1月5日以降になります)

到着日指定はできません

¥3,800

厳選大玉 あたご柿 3キロ

あたご柿真空パック
11S-ATAGOGAKI3K
産地

岡山県赤磐市

生産者

行本健一(稚媛の里)

内容量

約3キロ 3Lクラス×10個

発送

12月中旬〜1月上旬

到着日指定はできません

¥3,500

厳選大玉 あたご柿 5キロ

行本さんのあたご柿10個入り
11S-ATAGOGAKI
産地

岡山県赤磐市

生産者

行本健一(稚媛の里)

内容量

約5キロ 
2L・3Lクラス×18個〜20個

発送

12月中旬〜1月上旬

到着日指定はできません

¥5,900
販売終了
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